三月芥花香

                         南京市江宁区禄口中心小学教师：朱晨灿

又是一年三月三，菜花黄满地，风筝飞满天，牵着我对故土的思念，飞回到那遥远的时光。­　 

记得我在贵州读书的四年，每年春节过后临分别的时候，父亲、母亲，还有祖父母忙着给我张弄一切：就是在那样一个严寒的天气里，祖母在厨房里煮起茶叶蛋，就突然想起早些年农历三月三煮茶蛋，家里都是挖芥菜花放在大锅里煮，由于现在特殊的时间我就再也没吃过那样好吃的鸡蛋了。我和祖母玩笑说着这事情，心里想着荠菜也只在三月前后才会出现。她说这两天温度回升快，后面的菜园里兴许能找见芥菜的身影，我们在透着青草芳香的泥土里搜寻着，我很快就发现了一棵芥菜，茎头上竟冒出星星点点的白花，祖母见了很高兴，她佝偻着身子继续找着，她拿一把小铲在成片的青草丛里搜挖着。只能看到她花白的头发被风吹乱，看到她孱弱的身体、脸上被岁月凿刻得刀痕累累，我立在风中任思绪驰骋。

我回忆的丝缕是从这样的场景开始的。记得小时候在农村，生活变得越来越好，祖母时常给我做茶叶蛋当早餐，我常常偷偷的藏起来带出门去，在和小伙伴玩的时候边吃边跑，引得小伙伴直咽口水，为了能够得到一口茶叶蛋吃，我就成了他们心目中的“老大”，那时我只有五、六岁，关于茶叶蛋的美味，也留在了我的记忆之中。而每到三月三这天，茶叶蛋总要配着芥菜花来煮，芥菜的谐音是“聚财”。故此，人们会将新鲜的芥菜花洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、茶叶、桂皮，再配上各种香料|：山奈、生姜、八角、茴香、香叶、酱油、盐和冰糖。煮上一大锅，每人美美地吃上几个，还可交发财运，可防治头痛头昏病，其乐融融，回味无穷。祖母做的芥菜煮茶蛋之所以好吃，是因为她在煮蛋的汤剂中加了五香粉，于是那茶叶蛋的味道就非常的丰富、回味，吃起来就格外的香，我也同时感到了祖母的心思和美食中蕴含的许多温暖。

而今，一家人包括祖母都夸我做的茶叶蛋最好，并指定要吃我做的。我做的茶叶蛋一直是我引以为豪的小吃之一。曾经我在贵州的同学吃我做的茶叶蛋上了瘾，大骂我不安好心，在煮茶蛋的汤剂中放了罂粟壳，以至于害得他们总也摆脱不了对我做的茶叶蛋的向往，于是，每逢周末他们就买来鸡蛋让我做，一直连续了两年多，像着魔似的一直被那味道所牵挂。

其实，做茶叶蛋何需放什么罂粟壳，但也并不是人们想象的那么简单，仅汤的配料有十余味，更多还是怀着一份做美食的心情吧，在贵州的四年里，我偶尔看到一丛芥菜花， 在异乡里同样看到这芥菜兀自生长着开着白色的小花，便会在心里酝酿起一阵激动，想起从小到大祖母挖芥菜的场景，于是总会身体力行，既不怕脏也不怕累，三两分钟就鼓捣出一些芥菜拿去和鸡蛋一起煮，这似乎使得茶叶蛋的味道更加浑厚凝香、回味悠长。趁热吃时，茗香袅袅扑面，放凉吃时，那浸透在蛋里的茶香便悠悠的在嘴里散发开来，齿颊生香，让人迷恋，更催发出人浓浓的情味出来。

又是一年三月三，又是一年芥菜花开的季节，又是一年祖母多生华发的时候，那些失去的纯真岁月，正如三月里芬芳怒放的芥菜花，恣意香飘的芥菜煮鸡蛋……那些只能在乡野农家里体验到的乐趣，全部沉淀在我的记忆里。对于这份情这份意，不只是声感谢，不只是份留恋，它会随着岁月沉淀、沉淀再沉淀，定格成永恒。­